饮料、烹饪、旅游全开挂,儋州水果界“顶流”非它莫属→
在儋州市大成镇南吉村百年黄皮园,村民展示种植的黄皮。海南日报全媒体记者 陈元才 摄
苦忆当初 少人问津
黄皮。图源儋州市融媒体中心
酸组合忙 餐桌常客
成功入选儋州“十大名菜”
儋州黄皮鸡。(资料图)
大成镇南吉村村民符鼎舜就是靠黄皮鸡吃上了“旅游饭”。2014年,村里依托黄皮发展旅游业,在广东打工的符鼎舜毅然辞掉工作返乡,在自家院子里办起了“符式黄皮鸡”农家乐。
“黄皮鸡选用本地小种鸡,用新鲜的黄皮叶包裹,通过蒸煮而成。”符鼎舜介绍,这是游客点得最多的菜肴,“旅游旺季时,我家养的鸡都不够卖”。
随着儋州黄皮名气越来越大,更多的食品中开始出现了黄皮的身影。
儋州广和食品有限公司负责人田凯文介绍,公司将黄皮果干融入月饼馅料内,让团圆的味道更浓。
走进位于那大城区的儋礼黄皮体验店,只见牛肉、排骨、黄花鱼、豆腐等都纷纷和黄皮结对,众多新菜让人目不暇接。
与此同时,黄皮鸡的销量仍然居高不下,是饱受市场喜爱的经典组合。
甜三产融 回味无穷
6月,儋州(大成)黄皮采摘季开幕。今年端午小长假,数千名游客涌来大成镇南吉村,体验采摘乐趣。在当地政府和企业的力捧下,黄皮这份甜蜜产业不断做大做强,向二产和三产延伸。
南吉村是黄皮界的“长寿村”。村里有个“百年黄皮园”,园里有株300多岁的“黄皮老树”,人称“海南黄皮王”。
“听说老树黄皮,味道赛过初恋。”来自海口的陈女士一家直奔“百年黄皮园”,先尝为快。
农家乐主人符鼎舜忙并快乐着:“最忙时,一天要接待数百位客人。”
黄皮的“甜”度,直接让农家乐主人纷纷开启“烧钱模式”。他们掏腰包升级装备,要给游客打造上星级的“甜蜜乐园”。“今年我已经投入了3万多元,修缮庭院、扩大接待规模。”符鼎舜说。
大成镇结合当地旅游资源禀赋,以“民宿+乡旅+康养+特色农业”为主题串起了一条旅游路线,带动更多村庄吃上“旅游饭”。
儋州市大成镇村民展销黄皮。(资料图)
投资商们也嗅到了商机,纷纷向黄皮抛出“橄榄枝”。于是,黄皮加工厂的大计划应运而生,誓要解决黄皮的保存问题——长途跋涉、季节变换都怕伤着。有了加工厂的护航,黄皮就能无忧无虑地闯荡江湖了。
符明堂,这位黄皮加工厂的“总导演”,正描绘着一幅蓝图:投资2000万元,打造黄皮界的“好莱坞”。黄皮果酱、黄皮干、黄皮饮料等新星将依次登场。未来3年,这里将成为集种植、加工、餐饮、文旅于一体的“甜蜜王国”,年销售额直指3000万元大关。
6月16日,在南吉村,“百年黄皮杯”第一届中国象棋公开赛正在举行。黄皮的清香,抵消了楚河汉界的硝烟味儿。棋手们已经融入“甜蜜军团”,他们在叫“将”的同时,也在发自内心地叫“香”。
“儋州黄皮,爱情味道,酸酸甜甜,为你倾倒。”这是对黄皮口感的赞许,也是对儋州黄皮产业发展的期许。
黄皮,海南人熟悉的夏季水果之一,甘甜中带着微酸的口感,伴随着独特的香气,可谓是“怪味小清新”。
“海南黄皮看儋州,儋州黄皮看大成”。儋州大成镇黄皮种植历史悠久,种出的黄皮具有皮薄、肉厚、多汁、味甜的特点。海南日报新媒体特别策划推出海报《儋州黄皮“简历”》,从儋州黄皮简介,儋州黄皮独特之处,黄皮有哪些作用,黄皮“花式”吃法等方面向大家介绍黄皮。咬一口,酸甜的汁水在嘴里蔓延,夏日不再是炎热的代名词,转而只有甜而不腻的记忆。
来源:海南日报
编辑:莫景云
值班主任:林晨音
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